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Retrouvez les plus belles recettes de Simone Zanoni

Le chef étoilé du George V, Simone ZANONI, cuisine au Domaine de Madame Elisabeth pour les soignants de Versailles.
Le chef Simone Zanoni a l'art de réinventer la cuisine traditionnelle méditerranéenne. Photo par Département des Yvelines
Né le 25 juin 1976 à Salò, dans la région Lombardie en Italie, Simone Zanoni est un chef cuisinier de talent qui commence sa carrière française en 2007 dans le restaurant Gordon Ramsay du Trianon Palace.

Mais c'est en Angleterre et dès l'age de 18 ans qu'il part faire ses premières armes dans les différents restaurants du chef britannique où il sera d'abord commis, puis sous-chef et enfin chef. Depuis septembre 2016, Simone Zanoni est chef au George, le restaurant méditerranéen de l'hôtel Four Seasons George V pour qui il a obtenu une étoile au Guide Michelin en février 2017.

Meilleures recettes de Simone Zanoni et de tomates des Gourmets

Des idées de recettes de Simone Zanoni et de tomates pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Salade de tomates, pastèque et ricotta salata de Simone Zanoni
Salade de tomates, pastèque et ricotta salata de Simone Zanoni
Clementine Clementine
Aujourd'hui je vous propose de réaliser une salade très originale du chef étoilé Simone Zanoni (vidéo ici) que je suis sur Instagram et dont j'ai préparé déjà plusieurs recettes.
Crespelle aux épinards dans une sauce tomate
Crespelle aux épinards dans une sauce tomate
Clementine Clementine
Des crêpes à l'italienne avec ces crespelle aux épinards cuites au four dans une sauce tomate; une explosion de couleurs dans l'assiette. Une recette du chef Simone Zanoni.

Dernières recettes de Simone Zanoni et de tomates par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de Simone Zanoni et de tomates qui changent !

Tarte à la tomate de Simone Zanoni
Tarte à la tomate de Simone Zanoni
Clementine Clementine
Il y a quelques années un ami m'a donné la recette de la tarte aux tomates que je ne connaissais pas du tout. Depuis je me suis rendu compte que cette tarte trône tres régulièrement sur la table des familles françaises, et ensuite sur la mienne aussi. Traditionnellement on badigeonne le fond de la tarte avec de la moutarde, mais Simome Zanoni propose dans cette recette une variante. Le chef propose de faire la pâte soi-même vraiment facile à réaliser
Gazpacho façon Simone Zanoni façon Clementine
Gazpacho façon Simone Zanoni façon Clementine
Clementine Clementine
Les températures de ce début du mois d'octobre nous donnent envie de manger des plats d'été, comme ce gazpacho façon Simone Zanoni que j'ai préparé au mois d'août. Pour cette recette le chef italien est sponsorisé par une grande marque d'appareils de cuisine, mais je vous rassure, même avec une autre marque j'ai réussi sans problème cette recette.

Simone utilise des tomates et poivrons jaunes, moi j'ai choisi les couleurs rouges, plus traditionnelles. Donc gazpacho façon Simone façon Clementine. Avec la burrata et le basilic il transforme une recette espagnole en une recette italienne. Nous sommes en plein dans la cuisine fusion.
Lentilles façon risotto à la tomate de Simone Zanoni
Salade terre et mer
Salade terre et mer
Clementine Clementine
Une salade très originale au melon et gambas
Pennette au tourteau
Fregola aux artichauts
Fregola aux artichauts
Clementine Clementine
Une spécialité sarde
Pappa al pomodoro
Pappa al pomodoro
Clementine Clementine
Envie de Pappa al pomodoro ? Découvrez cette recette de soupe et félicitez son auteur par un coup de coeur !

Fini les crêpes trop épaisses !

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Découvrez aussi toutes les recettes de Simone Zanoni et toutes les recettes de tomates

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Une recette repérée par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Jus de tomates à la livèche.
Jus de tomates à la livèche.
Les Gourmands disent Les Gourmands disent
Réaliser son propre jus de tomates est si facile; à condition d’avoir les bons ingrédients, bien sûr ! Cela tombe bien les tomates sont délicieuses et abondantes à cette période de l’année. Nous avons préparé un jus de tomates assez neutre. vous pouvez aisément vous permettre « tous » les écarts en ajoutant du poivron, du concombre,…des herbes aromatiques comme le basilic,…ou encore du piment.

Pour cette suggestion, nous l’avons tout juste aromatisé de sel et de poivre. Nous avons ajouté un peu de livèche [ce céleri perpétuel aux saveurs puissantes].

Meilleures recettes de Simone Zanoni et de tomates

Des recettes choisies par la rédaction, simples et économiques, pour toute la famille !

La tomate, c'est en été qu'il faut en profiter
La tomate, c'est en été qu'il faut en profiter
Sabine Simon Sabine Simon

Crue, cuite, confite, en sauce ou en coulis, il y a mille et une façons de l'apprécier.

Coulis rouge tomate !
Coulis rouge tomate !
L'Italie dans ma cuisine L'Italie dans ma cuisine

Employé dans de nombreuses recettes, s'il est fait maison il est bien meilleur !

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